Родопска салата 

 Продукти: 

около 1/2 кг. картофи, 
бяло саламурено сирене, 
3 сварени яйца, 
черни (или кафяви) маслини без костилка, 
1 бр. прясна краставица от дългите (или стерилизирани краставички през зимния сезон) 
1 връзка пресен лук, 
магданоз, 
копър, 
3 с. л. (с връх) майонеза, 
черен пипер и сол на вкус 

Сварете картофите цели в подсолена вода, обелете ги и още топли ги намачкайте с ръчна преса или вилица. Не се престаравайте с мачкането много, трябва да е по-грубо, а не гладко и копринено, като за картофено пюре. 
Настържете на едро ренде сиренето и сварените яйца. 
Прясната краставица обелете, нарежете на малки кубченца, като отстраните семенната част, посолете я и я оставете в гевгир или голяма цедка за 15-20 минути, да и се отцеди водата. Така няма да разводнява салатата ви. Ако приготвяте тази салата през зимата, може да използвате стерилизирани краставички, които трябва добре да отцедите от водата в буркана и настържете на едро ренде или нарежете на съвсем малки кубчета. 
Нарежете на много ситно пресния лук, магданоза и копъра. 
Нарежете маслините на ивички. 
Прибавете към намачканите картофи настърганите сирене и яйца, краставицата, нарязаните лук, магданоз, копър и маслини. 
В купичка сипете майонезата, прибавете черен пипер на вкус и сол (само ако е необходимо) и разбъркаите добре. Прибавете се към салатата. 
Всичко се обърква внимателно, но много добре. 
От сместа оформете топки, колкото кюфтенца и декорирайте пожелание